“Fioravanti” Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC 2018 Azienda Agricola Calatroni


Azienda Agricola Calatroni

“Fioravanti” Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC 2018 Azienda Agricola Calatroni


Azienda Agricola Calatroni

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€11,50

Vino rosso

5 Disponibile

Nome: “Fioravanti”  Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC

Azienda: Azienda Agricola Calatroni

Annata: 2018

Regione: Lombardia

Tipologia: Rosso

Vitigni: Pinot Nero 100%

Colore:  Rosso rubino intenso                           

Profumo: Note di piccoli frutti di bosco e spezie dolci

Gusto: Sorso appagante, equilibrato e di buona persistenza

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio:  14-16 C°

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un Pinot Nero pienamente rispettoso del vitigno, il leggero affinamento in legno ne completa la struttura, addolcendone i tannini. Un vino che vuole farsi bere e amare, da godersi in spensieratezza.

 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

  • Vigneti: Cordone libero, potatura casarsa
  • Vinificazione: Macerazione di 10 gg, dopo la base viene suddivisa in due partite, l‘80% proseguirà il suo percorso in acciaio, il 20% avrà un passaggio in botti di rovere.
  • Affinamento/Maturazione: Assemblaggio delle masse dopo sei mesi e messe in bottiglia
  • Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali

 

 

È IDEALE CON

Antipasto: Polenta e formaggio fuso

Primo: Rigatoni al ragù e scaglie di caciocavallo     

Secondo: Polpette al sugo

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