"Fois" Falanghina IGP 2021 Cautiero


Cautiero

"Fois" Falanghina IGP 2021 Cautiero


Cautiero

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€12,00

Vino bianco

Non disponibile

Denominazione: Campania IGP
Annata: 2021
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
Vitigni: Falanghina 100%
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Note di agrumi, frutta a polpa gialla e fiori bianchi
Gusto: Al palato esprime note di camomilla, ginestra ed agrumi della costiera
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
8°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Allevamento a guyot su terreno argilloso
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: Affinamento in acciaio per 6 mesi e sosta in bottiglia per 3 mesi
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

"Fois" di Cautiero è il primo vino prodotto dall'azienda. Fulvio e Imma hanno deciso proprio di iniziare da un bianco, da una falanghina in purezza. Il nome deriva dal fatto che il soprannome di Fulvio in dialetto partenopeo ha un suono simile a [fuà] e si è deciso di unire questa idea sonora alla traduzione di "prima volta" in francese che invece è "première fois" la cui pronuncia è proprio [fuà], unendo in questo modo, idealmente due culture, quella partenopea e quella francese d'oltralpe.
Il suo è un colore giallo paglierino. Al naso emana profumi di frutta e fiori, sicuramente ha un impatto olfattivo intenso. In bocca il sorso ha una bella complicità tra freschezza e sapidità. Falanghina dalla grande freschezza, ideale per accompagnare piatti a base di carne bianca e grassa, oltre ai classici piatti della cucina marinara campana e non. Agrumi, fiori bianchi ed un palato vibrante e acido, questa è la falanghina del Sannio.

L'avventura dei coniugi Fulvio e Imma si concretizza nel 2002, quando riprendono in mano la voglia di fare il vino come quando da piccoli facevano con tutta la famiglia, una passione che si tramanda dai nonni. I due giovani si stabiliscono a Frasso Telesino, in Provincia di Benevento e qui iniziano la loro storia aziendale con "Cautiero". La cantina verrà realizzata ex novo scavata nelle rocce e dal rivestimento in tufo. Da sempre la filosofia produttiva dell'azienda è andata nel verso dell'agricoltura biologica. Fulvio e Imma rispettano profondamente la natura e il territorio.
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