NOME: "Franciacorta Dosaggio Zero Docg"

ANNATA: 2016

REGIONE: Lombardia

TIPOLOGIA: Spumante

VITIGNI: Chardonnay - Pinot Bianco - Pinot Nero

Colore: Giallo paglierino intenso, perlage finissimo e persistente

Profumo: Ginestra, tiglio e pesca gialla, granella di nocciole ed erbe alpine

Gusto: Avvolgente e sferico, vivo ed equilibrato, finale di grande potenza

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 6/8 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bello, ricco, complesso, fresco e vigoroso. Lo Zero esprime liberamente tutta la sua evoluzione naturale rivelando complessità, freschezza e una lunga persistenza. Uno spumante senza lifting ma di grande carattere.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Media collina sul Monte Orfano a sud della Franciacorta. Inerbimento totale, concimi organici,
  
• VINIFICAZIONE: Prima fermentazione in acciaio.
• AFFINAMENTO: Minimo 48 mesi sui lieviti in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Tradizionali.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Insalata di luccio e finocchietto fresco

PRIMO:        Risotto verza e acciughe

SECONDO:  Cotolette del lago d'Iseo con pesce persico