Nome: "Gallina Barbaresco DOCG"
Azienda: Piero Busso
Annata: 2016
Regione: Piemonte - Langhe
Tipologia: Rosso
Vitigni: Nebbiolo 100%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Profondo bouquet di frutta rossa e sottobosco. Intensa balsamicità
Gusto: Energico, appagante, di lunga persistenza
Alcool: 14,5 %
Temperatura di servizio: 18 – 20°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal più famoso cru del territorio di Neive, Gallina, nasce un barbaresco raffinato ed elegante. Il sorso armonico ed espressivo rimanda direttamente alle Langhe. Grande intensità ed espressione aromatica, un sorso soddisfacente.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: Vigneto Gallina, ad un'altitudine di 320 m. su terreno calcareo-argilloso
- Vinificazione: Raccolta manuale; fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce
- Affinamento/Maturazione: affinamento in barrique di rovere per 18 mesi e 6 mesi in bottiglia
-
Filosofia Produttiva: Vino Tradizionale
È IDEALE CON
Antipasto: Uovo in cocotte al tartufo
Primo: Pappardelle al cinghiale
Secondo: Tagliata di marchigiana