Nome: Gattinara DOCG

Azienda: Antonio Vallana

Annata: 2009

Regione: Piemonte

Tipologia: Rosso

Vitigni: Nebbiolo 100%

Colore: Rosso granato con leggeri riflessi aranciati                            

Profumo: Scorza di agrumi, cannella, menta e liquirizia, intervallati da piacevoli note fruttate.

Gusto: Elegante e fresco, con tannini importanti, ma ben levigati.

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 18-20 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Antonio Vallana è un'azienda storica di questa regione, presente sul territorio da oltre due secoli, e il suo Gattinara 2009 conferma la maestria e la passione di quest'azienda, è un nebbiolo che regala grandi emozioni dove struttura e carattere si uniscono a freschezza, complessità, evoluzione e longevità.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: vigneti allevati a controspalliera a guyot su terreni di origine vulcanica e glaciale
• VINIFICAZIONE: fermentazione in cemento
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: in botti di varie capacità per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vino Naturale. Vino convenzionale.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Prosciutto friulano e formaggi di media stagionatura

PRIMO: Risotto al taleggio      

SECONDO: Polenta e formaggio fuso