Il "Gattinara" di Antonio Vallana è la quinta essenza del nebbiolo prodotto nell'Alto Piemonte, localmente detto Spanna .E la cifra e la firma di Antonio Vallana, rende questo vitigno ancor più sorprendente. E lo conferma anche in quest'annata dove la sua potenza viene sprigionata in modo prorompente, con forza. Ne viene fuori un vino che già ad oggi è intrigante e potente al pari.
Il "Gattinara" di Antonio Vallana si presenta in un luminoso rosso granato. Il suo naso è un dolce amaro continuo, tra note di polpa di frutta rossa e scorze di agrumi, si mescola a sentori di cannella, poi, menta e liquirizia. Un turbinio continuo di odori che stimola costantemente il naso a risentire e sentire ancora cosa si celi nel calice. Il suo sorso si connota invece di certezza sin dall'immediato, entra agilmente, grazie ad una notevole spinta acida che vale a conferirgli freschezza. Ed è mantenuto costantemente in equilibrio da una buona componente morbida. I tannini pur presenti e che conferiscono corpo e sostanza al vino sono perfettamente levigati. Un solo aggettivo: sbalorditivo!