NOME: Festival Gewurztraminer Sudtirol DOC

ANNATA: 2019

REGIONE: Trentino Alto Adige

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Gewurztraminer 100%

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Note di frutta esotica, di fiori e frutta matura

Gusto: Al palato risulta fresco, gioviale e dalla buona bevibilità

Alcool: 14%

Temperatura di servizio: 8°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

E’ un gewurztraminer molto atipico, soprattutto al palato.

Corpo importante, note di rosa, muschio e noce moscata, il tutto su uno sfondo minerale e dai profumi intensi.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

• VIGNETI: Allevamento a guyot su terreno calcareo-argilloso
• VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per 12 ore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento sui lieviti per 5 mesi
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali e senza manipolazione chimica

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Crudo di mare ed ostriche

 PRIMO:          Linguina all’astice

SECONDO:   Aragosta in umido con pomodorini del piennolo