NOME: Grand Blanc Millesime

ANNATA: 2008

REGIONE:  Champagne

TIPOLOGIA: Champagne

VITIGNI: Chardonnay 100%

Colore: Giallo paglierino 

Profumo: Note di agrumi, fiori bianchi, pepe bianco e tabacco.

Gusto: Bocca cremosa , freschezza e mineralità

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 6/8°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno champagne blanc de blancs senza schemi , grandissima verve ,acidità spiccata, equilibrio di bocca e finezza che aumenta con il passare degli anni.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamento a guyot su terreno argilloso.
• VINIFICAZIONE: Tradizionale, metà massa in legno con fermentazione malolattica svolta e metà messa in acciaio senza fermentazione malolattica.
• AFFINAMENTO: Almeno otto anni prima della sboccatura e il leggero dosaggio aggiunto (4gr/l).
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Arancini di riso

PRIMO:         Spaghetti con cozze e pomodorini

SECONDO:    Fritto misto di mare