Nome: “Greco di Tufo DOCG”

Azienda: Di Meo

Annata: 2016

Regione: Campania

Tipologia: Bianco

Vitigni: Greco 100%

Colore: Giallo paglierino tendente all’oro                               

Profumo: Un compiuto e penetrante di venature dolci e sfumature minerali

Gusto: Sorso fresco ed appagante dal finale sapido e minerale

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 8 -10°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Senza dubbio, uno dei migliori bianchi Campani. Un Greco di Tufo interpretato brillantemente da Roberto Di Meo, che stupisce per complessità olfattiva e gustativa, e che regala belle soddisfazioni dopo qualche anno.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Spalliera con potatura a Guyot, a 480m s.l.m. su terreno argilloso - calcareo
• Vinificazione: Criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in acciaio e permanenza di tre mesi
• Affinamento/maturazione: Tre mesi in bottiglia
• Filosofia produttiva: Vini Biologici

È IDEALE CON

Antipasto: Mozzarella in carrozza

Primo: Spaghetti alla bottarga        

Secondo: Tartare di ricciola