Nome: "Greco di tufo DOCG”

Azienda: Di Meo

Annata: 2019

Regione: Campania

Tipologia: bianco

Vitigni: greco 100%

Colore:  giallo paglierino carico                              

Profumo: aromi di zagara, cedro e lime, note intense di frutta esotica e zucchero a velo

Gusto: di frutta dolce e polposa, unitamente a struttura e freschezza

Alcool: 13%

Temperatura di servizio:   8-10°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un Greco di Tufo complesso ed autoritario, che si lascia scoprire man mano.  Il sorso fragrante sorretto da una buona spalla acida, accompagna un finale sapido e lungo, dal corpo pieno e di buona struttura.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Spalliera con potatura a Guyot monolaterale, a 480m s.l.m su terreno argilloso - calcareo
• Vigneti: Criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in acciaio e permanenza di tre mesi
• Affinamento/maturazione: tre mesi in bottiglia
• Filosofia produttiva: Vini Biologici

È IDEALE CON

Antipasto: souté di frutti di mare

Primo:   spaghetti con la colatura di alici        

Secondo:  Triglie ripiene