"Grillo della Timpa" Sicilia DOC 2020 Feudo Montoni


Feudo Montoni

"Grillo della Timpa" Sicilia DOC 2020 Feudo Montoni


Feudo Montoni

-
+
€12,00

Vino bianco

15 Disponibile

Gambero Rosso:
Bibenda:
2018
2019
1 1 1 Guida Gambero Rosso: Annata 2019 "Vino da molto buono a ottimo"
1 1 1 1 2 Guida Bibenda: Annata 2018 4 Grappoli, Vini da 85 a 90 centesimi "Vini di grande livello e spiccato pregio"
Denominazione: "Grillo della Timpa" Sicilia DOC 2020 Feudo Montoni
Annata: 2020
Regione: Sicilia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Grillo 100%
Colore: Giallo paglierino dai riflessi dorati
Profumo: Frutta tropicale, erbe aromatiche e menta, e odori agrumati
Gusto: Sorso fresco, sapido, morbido
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate a guyot a 700 metri s.l.m. su terreno sabbioso
Vinificazione: Fermentazione alcolica in cemento
Affinamento: 6 mesi su fecce fini in vasche di cemento
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Il Grillo della Timpa di Feudo Montoni rappresenta un'espressione intensa ed espressiva di questo vitigno autoctono della Sicilia. Timpa é il nome del cru da cui proviene l'uva. Il nome trae origine dalla parola siciliana "timpa" cioè forte salita, infatti il vigneto si arrampica con pendenze che superano il 70%. È in queste terre che Feudo Montoni coltiva il suo grillo con viti di oltre trent'anni da piante selvatiche innestate a mano. La fermentazione delle uve si svolge in contenitori di cemento a contatto con le bucce per un quarto della fermentazione dopodichè il vino affina sulle proprie fecce per sei mesi sempre in cemento e con frequenti batonnage.
Il Grillo della Timpa si presenta in un vivace e carico giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il suo naso è un intenso e persistente odore di frutta gialla che si uniscono ad odori di macchia mediterranea ed erbe aromatiche e intriganti sbuffi minerali. E' un naso così intrigante e fine che richiama a giocare con i suoi varietali costantemente. Il sorso è fresco, con un nota sapida abbastanza spinta, ma tutto è notevolmente equilibrato e piacevole Vino unico, quanto il territorio da cui proviene.

Vigna Sicilia

Azienda siciliana organica fondata nel lontanissimo 1469, quando per opera della famiglia aragonese Abatellis fu costruito il baglio. Una tipica costruzione siciliana a corte di forma quadrangolare. Oggi è ancora questo edificio che diventa il custode dei vini di Feudo Montoni. Azienda che a partire dal 1800 inizia a scrivere la sua storia con la famiglia Sireci e oggi continua con Fabio che da oltre trent'anni prosegue il lavoro intrapreso dal nonno e poi dal padre. In questa zona in cui sono allevate le vigne pare si crei un microclima unico che rappresenta l'ambiente pedoclimatico perfetto per le uve autoctone di questa zona. L'azienda è molto attenta alle sue viti, convinta che il vino si faccia appunto in vigna e non in cantina, ecco perché ha intrapreso da anni anche un progetto di Selezione Massale delle stesse grazie alle antiche tecniche della Propaggine o dell'innesto, così da non disperdere mai il "DNA di Feudo Montoni"! Le viti sono allevamento ad Alberello e la loro Concimazione è solo biologica grazie alla a semina di fave nel vigneto e al letame, mentre la loro difesa è garantita solo grazie a quantità minime di zolfo. Tutto questo sforzo è ben ripagato in ogni sorso di vino di questa Azienda!

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