“Hautes-Côtes-de-Beaune” Chardonnay 2018 Emmanuel Rouget


Emmanuel Rouget

“Hautes-Côtes-de-Beaune” Chardonnay 2018 Emmanuel Rouget


Emmanuel Rouget

-
+
€29,00

Vino bianco

1 Disponibile

Denominazione: “Hautes-Côtes-de-Beaune” Chardonnay 2018 Emmanuel Rouget
Annata: 2018
Regione: Francia, Borgogna
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Giallo dorato vivido
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli e diffuse note di gesso
Gusto: Armonico, elegante, di incredibile persistenza
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
12/14°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate su terreno prevalentemente calcareo
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio
Affinamento: Affinamento in legno
Filosofia Produttiva:
Vino naturale

Hautes-Côtes-de-Beaune di Emmanuel Rouget è una cuvée proveniente da un piccolo appezzamento di Chardonnay arroccato sulle alture della Côte-de-Beaune. Per realizzare questa cuvée, la tenuta ha privilegiato l'affinamento in botte per far esprimere allo Chardonnay tutta la delicatezza delle sue note fruttate e tutta la purezza della mineralità del suo terroir. La 2018 si presenta in una versione eleganti ed equilibrata dello Chardonnay, molto aromatica al naso.
La degustazione rivela, così, un vino pregiato caratterizzato da note di agrumi, pietra focaia e frutti bianchi. Le continue rotazioni del calice svelano poi note di pesche o albicocche . Il palato è più morbido del solito, perché la 2018 è stata un’annata molto soleggiata, ma la mineralità continua nel suo percorso e tutto ciò regala una piacevolissima tensione al palato che bilancia questa ricca tavolozza fruttata. Tonico e soave, questo Hautes-Côtes-de-Beaune è un vino gastronomico molto bello che stabilisce ancor di più il talento del suo progenitore. Un piccolo gioiello.

Emmanuel Rouget è senza dubbio l'unico vero erede dello stile Jayer, quella ricerca di vini fini, eleganti e grintosi, dal fruttato intenso e la cui complessità cresce nel tempo. Da quindici anni matura più a lungo sui lieviti, senza travasi. I vini hanno guadagnato in profondità e in profondità ciò che potrebbero aver perso nella spontaneità. Emmanuel produce diverse etichette dal Bourgogne Passetoutgrain a Echezeaux e Cros Parantoux, a grandi bianchi come Hautes Côtes de Beaune e Aligoté. Tutte sono manifesto di una regolarità esemplare, in ogni cuvée si ritrovano i suoi punti cardini: finezza, freschezza, stile ed equilibrio.

Alici fritte

Spaghetti aglio e olio e peperoncino

Soutè di frutti di mare

Prodotti visti recentemente