NOME: "Herzu" Riesling Langhe DOC 

ANNATA: 2019

REGIONE: Piemonte - Serralunga d'Alba

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Riesling Renano 100%

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: Fruttato, leggermente vegetale, minerale.

Gusto: sapido, morbido, persistente.

Alcool: 13 %

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ettore Germano, di impiantare vigne di riesling in Alta Langa. Il suo Herzù è stato riccamente premiato, ed a giusta ragione. Complessità e equilibrio sono in grado di reggere il confronto con i grandi vini della Mosella. 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

• VIGNETI: vigne impiantate su terreni limosi e calcarei.                   
  
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 6 mesi sui lieviti in acciaio. Ulteriore affinamento in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conversione biologica. 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Capesante gratinate

PRIMO:       Linguine con gli scampi

SECONDO:  Polipo alla brace con patate