Denominazione: | Le Clos du Bourg Vouvray AOP 2019 Domaine Huet |
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Annata: | 2019 |
Regione: | Francia |
Tipologia: | Bianco |
Vitigni: | 100 % Chenin Blanc |
Colore: | Giallo paglierino dai vivaci riflessi dorati e di buona consistenza |
Profumo: | Frutta rossa che profuma di ribes e mora e sentori erbacei e minerali. |
Gusto: | Sorso fresco, sapido, morbido |
Gradazione: | 13,5% |
Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
Formato: | Bottiglia 75 cl |
Vigneti: | Vigne su terreno argilloso-calcareo e sottosuolo tufaceo |
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Vinificazione: | Fermentazione spontanea in demi-muids (600 l) con controllo della temperatura. |
Affinamento: | Affinamento in contenitori di acciaio dopo diversi travasi e una filtrazione dolce. |
Filosofia Produttiva: |
Vino biodinamico |
Le Clos du Bourg è un vigneto circoscritto da muretti a secco, che in Francia vengono appunto definiti come ‘clos' e quello Du Bourg è di appena 6 ettari. Ma quando si arriva a Clos du Bourg pare, davvero, di varcare le porte del Paradiso. Lì su quella collinetta vicino la Chiesa di Vouvray, l'area assume, infatti, le fattezze del mito. Perché questo vino è davvero mitologico, e soprattutto lo è il terreno e le vigne dalle quali viene prodotto. Non è un caso, infatti, che si tratti di una delle Denominazioni più antiche della zona. E il Vouvray Le Clos du Bourg di Domaine Huet rientra anch'esso nella categoria dei "vini-mito".
Il Vouvray Le Clos du Bourg di Domaine Huet si caratterizza alla vista da un luminoso giallo paglierino dai vivaci riflessi dorati. Il suo impatto olfattivo è entusiasmante e minerale, rispecchiando appieno il territorio della Loira. Mentre il sorso arriva al palato in un crescendo che dapprima si presenta esile e a mano a mano si appropria di tutta la bocca. riempiendola di sapori, e generando soddisfazione. Rotondo, scorrevole e vellutato con un finale lungo e persistente. Magistrale l'equilibrio tra acidità e zucchero residuo che aiuterà la beva. L'abbinamento perfetto? Quando decidete di amarvi!

Vouvray sta a Domaine Huet come Domaine Huet sta a Vouvray. In questo caso Denominazione e produttore paiono confondersi, non sapendo chi è nato prima e chi dopo. Domaine Huet è infatti un domaine storico che a sua volta ha fatto la storia della denominazione di Vouvray lanciando la Loira nel grande mercato mondiale dei migliori vini al mondo. E noi di Fermento24 lo diciamo a giusta ragione! Una maison che produce da oltre 30 anni e che produce solo chenin blanc. E che ha imparato a vivere, a soffrire e a gioire con lui.

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