Ischia Per’ e Palummo DOC 2019 Cantine Antonio Mazzella


Cantine Antonio Mazzella

Ischia Per’ e Palummo DOC 2019 Cantine Antonio Mazzella


Cantine Antonio Mazzella

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€12,90

Vino rosso

61 Disponibile

NOME: "Ischia Per' e Palummo DOC"

ANNATA: 2019

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Piedirosso 100%

Colore:   Rosso rubino intenso                              

Profumo: Amarene, violette selvatiche, liquirizia e pepe neroGusto: Asciutto, giustamente tannico

Alcool: 13%

Temperatura di servizio:   14 - 16 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ricco nei rimandi di frutta rossaDi media struttura e discreta sapidità, a farla da padrona in bocca è la grande acidità che accompagna il sorso fino alla fine. Incantevole nella sua semplice concezione 
 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI:  A Grotta di Terra e Monte Barano tra i 300 e 500 metri sul livello del mare
  • VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso, macerazione delle bucce con Il mosto da tre a cinque giorni, controllo della temperatura di fermentazione
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio per cinque mesi
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biodinamici 
 

È IDEALE CON

ANTIPASTO:  Parmigiana di melanzane

PRIMO:           Paccheri al baccalà

SECONDO:    Polipetti alla Luciana 

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