NOME:  Piedirosso Igp “Kerres” Beneventano

ANNATA:  2012

REGIONE:  Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Piedirosso 100%

Colore: Rosso rubino vivace

Profumo: Note di lampone , rosa e geranio

Gusto: Naso fine con una bocca vibrante. Tannino leggero e poco percettibile , sapidità e mineralità si impongono sulla morbidezza.

Alcool: 13.5%

Temperatura di servizio: 14°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

C'è poco da dire: a nostro parere è un Piedirosso fenomenale, la giusta via di mezzo tra tannino ed eleganza, persistenza e vivacità al palato.Da abbinare alla selvaggina ed a pesci lavorati in umido o guazzetto di pomodoro.Per il fine pasto? Noi vi consigliamo il cioccolato fondente...

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento aguyot su terreno argilloso calcareo.
• VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in inox a temperatura controllata.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: L' affinamento avviene in barrique per dodici mesi.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Zeppole Salate Napoletane

 PRIMO:         Spaghetti alla Gennaro

SECONDO:   Alici in Umido