NOME: Piedirosso Igp “Kerres” Beneventano
ANNATA: 2012
REGIONE: Campania
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Piedirosso 100%
Colore: Rosso rubino vivace
Profumo: Note di lampone , rosa e geranio
Gusto: N
Alcool: 13.5%
Temperatura di servizio: 14°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI:
Allevamento a guyot su terreno argilloso calcareo. - VINIFICAZIONE:
La fermentazione avviene in inox a temperatura controllata. - AFFINAMENTO/MATURAZIONE:
L' affinamento avviene in barrique per dodici mesi. - FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Zeppole Salate Napoletane
PRIMO: Spaghetti alla Gennaro
SECONDO: Alici in Umido