Nome: L'Equilibre Brut Champagne AOC Premier Crus Brut
Azienda: Sadi Malot
Annata: s.a.
Regione: Champagne - Montagne de Reims
Tipologia: Champagne
Vitigni: Chardonnay 50% - Pinot Noir 50%
Colore: Brillante giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Frutta bianca, con sentori di pane, dolci e fiori.
Gusto: Fresco, morbido, dinamico
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 6-8 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Molta polpa e stile contemporaneo che gioca tra due elementi tanto discordanti quanto convergenti: freschezza verticale e avvolgenza al palato.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: vigne situate sul grand cru di Verzly
- Vinificazione: in acciaio. Fermentazione malolattica svolta.
- Affinamento/Maturazione: sui lieviti: Metodo classico. Degorgato gennaio 2020.
- Filosofia Produttiva: Vino tradizionale
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Quiche di uova e verdure
PRIMO: Linguine con gli scampi
SECONDO: Rana pescatrice al cartoccio