Nome: L'Equilibre Brut Champagne AOC Premier Crus Brut

Azienda: Sadi Malot

Annata: s.a.

Regione: Champagne -  Montagne de Reims

Tipologia: Champagne

Vitigni: Chardonnay 50% - Pinot Noir 50%

Colore: Brillante giallo paglierino dal perlage fine e persistente                               

Profumo: Frutta bianca, con sentori di pane, dolci e fiori.

Gusto: Fresco, morbido, dinamico

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 6-8 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Molta polpa e stile contemporaneo che gioca tra due elementi tanto discordanti quanto convergenti: freschezza verticale e avvolgenza al palato.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: vigne situate sul grand cru di Verzly
• Vinificazione: in acciaio. Fermentazione malolattica svolta.
• Affinamento/Maturazione: sui lieviti: Metodo classico. Degorgato gennaio 2020.
• Filosofia Produttiva: Vino tradizionale

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Quiche di uova e verdure

PRIMO: Linguine con gli scampi

SECONDO: Rana pescatrice al cartoccio