NOME:  La Grande Annee

PRODUTTORE: A.Bollinger

ANNATA: 2008

REGIONE:  Champagne

TIPOLOGIA: Champagne

VITIGNI:  Pinot Noir 66% - Chardonnay 34%

Colore: Giallo paglierino 

Profumo: Note di pane tostato, frutta candita, spezie, nocciola e ciliegina

Gusto: Avvolge il palato come seta, acidità spiccatissima, verve, progressione, muscoloso e bilanciato

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 6/8°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Champagne figlio di un'annata memorabile e la maison produce uno dei champagne più buoni di sempre, con una grandissima struttura e un bere che lascerà il segno nel tempo. Champagne da dimenticare in cantina.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamento a guyot su marna bianca.
• VINIFICAZIONE: Fermentazioni di diverse settimane in vasche inox.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Oltre otto anni sui lieviti dopo di che viene sboccato e dosato con 8gr/l.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali.

È IDEALE CON

ANTIPASTO:  Provolone del monaco

PRIMO:          Pasta e ceci

SECONDO:   Calamari ripieni