"La Matinale" Champagne Brut Nature 2003 Tarlant


Tarlant

"La Matinale" Champagne Brut Nature 2003 Tarlant


Tarlant

-
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€80,00

Champagne

1 Disponibile

Denominazione: 'La Matinale' Champagne Brut Nature 2003 Tarlant
Annata: 2003
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne
Vitigni: Chardonnay 28%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 27%
Colore: Brillante giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Morbido, fresco, sapido
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
6/8°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate in 5 diverse parcelle di età di c.a. 45 anni su terreno calcareo
Vinificazione: Pigiatura soffice; fermentazione spontanea in barrique. Nessuna malolattica. Seconda rifermentazione secondo il metodo champenois
Affinamento: Affinamento sui lieviti in bottiglia per 166 mesi. Sboccatura manuale
Filosofia Produttiva:
Vino naturale. Vino convenzionale

Lo Chamapagne Brut Nature "La Matinale" di Tralant rappresenta la stessa tradizione storica della maison. I Tarlant infatti coltivano viti già dai tempi di Dom Perignon, la tenuta è datata 1780. Sono Benoit e Melanie che oggi mantengono le redini della tenuta, la vinificazione è però sempre la stessa: vinificazione in piccoli tini o botti e tutti vinificati separatamente. Nessuna malolattica svolta. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo le regole del metodo Champenois, dopodiché il vino è letteralmente dimenticato in cantina per oltre dieci anni. Tutto questo tempo non fa altro che conferire fascino e profondità aromatica che è impossibile da descrivere. Non sono state ancora create parole in un vocabolario per spiegare cos'è il bouquet olfattivo de La Matinale.
Lo Chamapagne Brut Nature "La Matinale" di Tarlant è uno champagne dal perlage fine e persistente di colore giallo paglierino brillante. Il bouquet si esprime con sentori di agrumi e note fruttate di lampone nero, albicocca, fiori d'arancio. Ovunque una linea di miele e caramello salato che si fondono in una sottile nota minerale. La stessa mineralità pare avvertirsi anche al sorso, grazie a un palato che diventa fresco e sapido insieme e regala una beva dinamica e in perfetto equilibrio.

Un riferimento assoluto nell'universo dei non dosati, e soprattutto nella Vallèe de la Marne. Assoluto e rigoroso rispetto della natura governano questa maison già dal 1687 ed oggi condotta da Mélanie e Benoît. In cantina nessun lievito selezionato, né enzimi, e i due terzi delle vinificazioni avvengono in legno. Questi Champagne hanno volume, masticabilità, e mantengono una grande freschezza in virtù del dosaggio leggero: dal 2010, tutta la produzione è passata a dosaggi minimi. Una vera filosofia di millesimati è ormai instaurata, e, come i più grandi in Champagne, i Tarlant mettono sul mercato i loro vini dopo otto o dieci anni di cantina, nella loro fase ottimale.

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