NOME: "La Matta" Spumante Dosaggio zero

ANNATA: 2018

REGIONE: Campania – Torchiara (SA)

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Fiano 100%

Colore: Giallo paglierino leggermente velato

Profumo: Aromi di frutta fresca e agrumi di fiori bianchi ed erbe aromatiche

Gusto: Snello e dissetante con finale sapido ed aromatico

Alcool: 11 %

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Leggermente velato per la presenza di residui naturali dei lieviti. Al naso frutta croccante di mela e agrumi, note floreali fresche ed erbe aromatiche. In bocca la fa da padrona l’acidità sostenuta da una piacevole effervescenza.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Vigne su suoli di argilla e calcare
  
• VINIFICAZIONE: Fermentazione delle uve con lieviti indigeni in vasche di acciaio e rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto ottenuto dalla prima vinificazione con metodo naturale
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Acciaio e vetro
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Biologica, Artigianale
  

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Soutè di frutti di mare

PRIMO:       Spaghetti con le alici

SECONDO:  Frittura di Paranza