Parliamo di cru o meglio di MGA. Siamo a La Morra, uno degli 11 comuni dove è consentito produrre il vino Barolo. Qui, su di una sola collina la zonizzazione ha raggiunto la massima precisione. E così la parte superiore prende il nome di La Serra, mentre la sua base è divisa tra i cru di Fossati, Case Nere, Cerequio e Binate. La Serra, è uno dei cru più elevati del comune di La Morra, con terreni ben esposti a sud-est e ad un’altitudine di c.a. 400 metri che garantisce una costante ventilazione, così da mitigare le temperature. Le vigne sono impiantate su terreni argilloso-calcarei, ricchi di sali minerali. Ed è la descrizione sopra richiamata che si trasferisce nel vino e così la bella esposizione solare e la ventilazione garantiscono struttura al vino e ammorbidiscono il tannino, il terreno invece sapidità e mineralità.
Il Barolo La Serra 2016 è un vino molto elegante, meno “ciccione” rispetto ai suoi fratelli Barolo, ma con un bouquet esplosivo di odori: il gentil ricordo alla Viola e alla Rosetta, ai frutti croccanti, il piacere di un sapore di liquirizia, di vaniglia. Tutto si trasferisce in bocca durante il sorso e si accompagna ad una piacevole freschezza e una composta calura alla deglutizione. Elegantemente ogni cosa si assesta e in equilibrio rimane a garantir vi è più una lunga persistenza