NOME: "Lacryma Christi" del Vesuvio Bianco Doc

ANNATA: 2018

REGIONE: Campania – Terzigno (NA)

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Coda di Volpe - Falanghina

Colore: Giallo brillante.

Profumo: Profumi di camomilla e timo, note minerali.

Gusto: Armonico e vibrante.

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 14 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Slancio minerale spinto da una brezza salmastra con cenni di idrocarburi, seguono magnolia, erbe mediterranee, frutta a guscio e miele di millefiori. Sorso ricco ed appagante e sensazioni di freschezza e sapidità.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: vigne impiantate su terreni vulcanici (cenere e lapilli )
• VINIFICAZIONE: Le uve vengono fatte macerare in pressa per 6/8 ore in riduzione, fermentazione in acciaio con controllo delle temperature.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio su fecce fini per 6/8 mesi, affinamento in acciaio e bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Biologica.
  

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Salmone marinato agli agrumi

PRIMO:        Risotto ai frutti di mare

SECONDO:   Cernia al forno con patate