NOME: “Lagrein Riserva Sudtirol Doc"

ANNATA: 2013

REGIONE: Trentino Alto Adige

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Lagrein 100%

Colore: Porpora impenetrabile.

Profumo: Mora e ciliegia, cingono il floreale di rosa, sbuffi speziati e balsamici

Gusto: Avvolgente, sontuoso e caldo, garbata freschezza e trama tannica

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 16/18 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso generoso dal primo impatto, sfodera un bouquet di frutti rossi e confetture di bosco, tracce intriganti di erbe provenzali. Aromaticamente espressivo e setoso al palato come nessun altro. Finezza, classe e sobrietà.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Sui terreni di deposito dell’ Isarco, ricchi di porfido e dolomia.
  
• VINIFICAZIONE: Macerazione di un mese, fermentazione e malolattica in acciaio, lieviti indigeni.
• AFFINAMENTO: In legno grande da 20 hl per 30 mesi.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.
  

È IDEALE CON

ANTIPASTO:  Soufflè al formaggio e tartufo bianco

PRIMO:        Medaglioni di cervo e mele renette

SECONDO:   Agnello stufato alle erbe aromatiche