Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2016 Cantina della Volta


Cantina della Volta

Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2016 Cantina della Volta


Cantina della Volta

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+
€19,50

Spumante

13 Disponibile

Gambero Rosso:
Bibenda:
Vitae:
2016
2015
2015
1 1 1 Guida Gambero Rosso: "Vino Eccellente"
1 1 1 1 Guida Bibenda: Annata 2019 4 Grappoli, Vini da 91 a 100 centesimi "Vino d'eccellenza"
1 1 1 1 1 Guida Vitae:Annata 2015 3 Viti, Vini da 85 a 88 punti "Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico"
Denominazione: Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2016 Cantina della Volta
Annata: 2016
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Spumante
Vitigni: Lambrusco di Sorbara 100%
Colore: Brillante rosa chiaretto dal perlage fine e persistente
Profumo: Piccoli frutti rossi, e fragranze tropicali
Gusto: Sorso cremoso, fresco, sapido
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8/10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate a 650 metri s.l.m. su terreno argilloso-calcareo
Vinificazione: Pressatura soffice degli acini e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: 35 mesi sui lieviti
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Il Lambrusco Spumante Rosé Brut della Cantina della Volta è un Metodo Classico prodotto con il Lambrusco di Sorbara in purezza e affinato per almeno 36 mesi sui lieviti. In questo spumante c'è una vera esaltazione del territorio e delle sue uve. Al termine della vendemmia manuale, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto fiore fatto fermentare in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. I vini base maturano in acciaio per alcuni mesi, prima dell'assemblaggio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un periodo di sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima di procedere al dégorgement.
Il Lambrusco Spumante Rosé Brut della Cantina della Volta si presenta di un bellissimo e luminoso rosa tenue, con perlage fine e persistente. Il suo naso è un fine e intenso bouquet che sprigiona note di lampone, ribes rosso, fragoline, frutti selvatici del sottobosco, sfumature agrumate, di melograno e delicati cenni floreali. Al palato si esprime con un frutto maturo e appagante, ricco e persistente, attraversato da una freschezza vibrante, che accompagna il sorso verso un finale su sensazioni sapide. Cosa ci piace? Che l'eccellenza di un Metodo Classico stia anche in un Lambrusco di Sorbara. Che Christian Bellei sia talmente bravo a vinificare questo vitigno da diventare lui stesso precursore di una nuova idea di bollicine tutte made in italy!

Vigna Emilia Romagna

La cantina è stata fondata nel 2010 da Christian Bellei quarta generazione di una famiglia di appassionati imprenditori vinicoli di Bomporto di Modena. Il nome, Cantine della Volta, richiama la toponomastica del luogo in cui sorge (sul Naviglio Modenese, in quello che storicamente doveva essere uno snodo per la navigazione, dove le barche eseguivano una manovra di cambio percorso).

Alici fritte

Alici fritte

Linguine al sugo di cicale di mare

Linguine al sugo di cicale di mare

Pesce alla griglia

Gligliata di pesce

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