"Lamole" Chianti Classico DOCG 2018 I Fabbri


I Fabbri

"Lamole" Chianti Classico DOCG 2018 I Fabbri


I Fabbri

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€16,70

Vino rosso

4 Disponibile

Gambero Rosso:

1 1 1 Guida Gambero Rosso: "Vino Eccellente"
Denominazione: "Lamole" Chianti Classico DOCG 2018 I Fabbri
Annata: 2018
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
Vitigni: Sangiovese 100%
Colore: Rosso rubino dagli intensi riflessi e di buona fittezza e consistenza
Profumo: Frutti rossi e petali di rose e petunia fanno da sfondo a un'intensa nota di speziatura e balsamicità.
Gusto: Sorso fresco, sapido e vibrante
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne poste ad un'altitudine fra i 550 a 650 metri sul livello del mare. Con esposizione sud–sud/ovest in conduzione biologica
Vinificazione: Fermentazione spontanea mediante lieviti indigeni in tini di acciaio dove le uve macerano per circa 20 giorni.
Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Un meraviglioso Chianti Classico che ha fatto innamorare la selezione di Fermento. Un 200% di pura bontà! Da sole uve sangiovese allevate a 630 metri s.l.m. secondo i principi biologici. Le uve vengono raccolte manualmente e successivamente la fermentazione viene lasciata ai soli lieviti indigeni in tini di acciaio dove le uve macerano per circa 20 giorni. Segue poi il riposo in vasche di cemento per 12 mesi. Ben bilanciato e con un corpo snello, sa accompagnare il sorso sino alla fine con una piacevolissima chiusa succosa. È un vino di grande classe che invita affabilmente alla beva.
Il Chianti Classico "Lamole" de I Fabbri rappresenta una notevole espressione di cosa si intenda per sangiovese grosso. Questo è il vero sangiovese di Lamole! Pare che sia il manifesto della terra dove è cresciuto. Dal colore rosso rubino; all'olfatto domina un fresco bouquet di piccoli frutti rossi cui seguono delicate note di rosa. Vino rotondo e armonico, di media struttura. Equilibrato.

Vigna Toscana

La Cantina I Fabbri si trova nel Chianti, cuore vitivinicolo della Toscana; e le sue radici sono ricche di storia. Era il 1600 quando da queste meravigliose terre la famiglia Grassi iniziò a produrre per la prima volta il vino. Da allora di generazione in generazione la cultura e le tradizioni sono state tramandate da padre in figlio e soprattutto da vigna in vigna. La proprietà su cui sorge, nel comprensorio di Lamole, si trova all'interno di un'ampia conca caratterizzata da una differenza altimetrica che oscilla fra i 450 e i 650 metri sul livello del mare.
Oggi l'azienda è gestita da Susanna Grassi che nel 2000, dopo aver deciso di lasciare il vecchio lavoro, si è dedicata, insieme alla sorella, al recupero di Casole e alla ripresa della produzione vitivinicola. E così dopo aver portato a nuova vita i vigneti del podere, fino ad allora destinati soltanto a conferire le uve ad altri produttori della zona, Susanna ha avviato la produzione del Chianti Classico, scegliendo di rispolverare, per le bottiglie, la storica etichetta che utilizzava negli anni '20 il nonno Olinto. La conversione biologica dell'azienda è stata quindi un processo naturale, volto ad adottare un'agricoltura sostenibile, socialmente e ecologicamente giusta, che potesse assicurare un sempre maggiore rispetto per l'ambiente e per il consumatore.

Formaggi

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Tagliatelle

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Carne Arrosto

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