Langhe Nebbiolo DOC 2020 Olek Bondonio


Olek Bondonio

Langhe Nebbiolo DOC 2020 Olek Bondonio


Olek Bondonio

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€21,50

Vino rosso

Non disponibile

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC 2020 Olek Bondonio
Annata: 2020
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
Vitigni: Nebbiolo 100%
Colore: Rosso rubino dotato di riflessi violacei
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Sorso preciso, fine, fresco
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
10/12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di circa 30 anni su terreno argilloso
Vinificazione: In cemento
Affinamento: Affinamento in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Il Langhe nebbiolo di Olek Bondonio stupisce davvero! È un vino tanto vivace quanto energico. Prodotto da nebbiolo in purezza e fermentato in botti di cemento, affidando così, la sua fermentazione unicamente ai lieviti indigeni della vigna. Anche la fermentazione malolattica si è svolta spontaneamente per opera dei batteri indigeni in grandi botti di legno dalla capacità di 1000/1600 litri. Nessuna chiarifica né filtrazione.
Il Langhe nebbiolo di Olek Bondonio è un vivace rosso rubino. Purissimo è il suo profumo, che si mostra gioviale e si asseta su note secondarie di fiori e frutta. Tutto quanto ci si aspetti da un giovane nebbiolo che tale vuole essere tale. Eppure regala anche piacevoli note di terziari, dopo qualche roteazione al calice. Sorso fine, preciso e dinamico. Bevuta spensierata.

Vigna piemonte

Olek fonda la su azienda nel cuore pulsante del Barbaresco. Le sue vigne crescono a ridosso di chi ha fatto la storia del vino prima e del Barbaresco poi, Angelo Gaja, con i suoi vigneti più importanti a cui Olek conferiva le sue uve. Ma anche la storia di Olek non è affatto giovane. Già suo nonno nel 1800 commercializzava uve. E oggi in appena 2 ettari è lui che da solo si è fatto le ossa e la sua voce, a mano a mano, inizia a suscitare interesse i giro per il mondo.

Crostacei

Crostacei

tagliolini al sugo

Tagliolini al sugo

pollo al forno

Pollo al forno

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