"L'Etoile" 2016 Domaine de Montbourgeau


Domaine de Montbourgeau

"L'Etoile" 2016 Domaine de Montbourgeau


Domaine de Montbourgeau

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€36,00

Vino bianco

4 Disponibile

NOME: L’Etoile AOC

ANNATA: 2016

REGIONE: Francia - Jura

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Sauvignon 100%

Colore: Brillante giallo paglierino intenso con  riflessi dorati.                                 

Profumo: Intensi e complessi. Vira dalla mandorla, alle ostriche, alla frutta candita, il tutto sostenuto da una linea retta di note minerali.

Gusto: Sapido complesso, di stupefacente equilibrio.

Alcool: 13%

Temperatura di servizio:  10/12 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

“Tutti questi vini contengono il Jura nel modo più bello e più delicato. Montbourgeau brilla al vertice dell’Etoile.” (Bettane & Desseauve 2019) Questo Etoile zampilla dal mallo di noce al fumè, dal mandarino, al rosmarino. Un sorso pulito, netto,e salino. Ci ricorda tanto i vini di Ganevat. Jura mon amour!

 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Vigne dai 20 ai 90 anni su terreni di marna grigia e blu.
  • VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea.
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento di 3-4 anni mesi parte in barrique e parte in demi-muid; segue assemblaggio; vin de voile.
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Formaggi giurassiani, soprattutto Bleu de Gex

PRIMO:       Quiche Lorraine

SECONDO:  Pollo di Bresse cotto al vin jaune 

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