NOME: "Vermentino" Marittimo Toscana IGT

ANNATA: 2019

REGIONE: Toscana - Maremma

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Vermentino 100%

Colore: Brillante giallo paglierino con vivaci riflessi dorati.

Profumo: Intensi sentori di fiori bianchi accompagnano note leggermente agrumate. Il tutto sostenuto da una linea retta di note minerali.

Gusto: Dissetante, sapido, lineare.

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

“Antonio Camillo è un fine vigneron che ha saputo reinterpretare un territorio e un vitigno in modo magistrale.” (Slow Wine 2020). Il suo vermentino ha una freschezza insolita per un bianco della Maremma: bocca sapida, lineare, dissetante.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: vigne da 10 a 30 anni su terreni argillosi e sabbiosi
  
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio innescata dal pied de cuve preparato una settimana prima.
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: in cemento per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione naturale, tradizionale.
  

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Frittelle di verdure

PRIMO:       Spaghetti allo scoglio

SECONDO:  Pesce al forno