Metodo Classico "Dieci" Extra Brut Buvoli


Buvoli

Metodo Classico "Dieci" Extra Brut Buvoli


Buvoli

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€73,00

Spumante

Non disponibile

Denominazione: Vino Spumante di Qualità
Annata: S.a.
Regione: Veneto
Tipologia: Spumante, Blanc de noirs
Vitigni: Pinot Nero 100%
Colore: Brillante giallo dorato dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Sorso preciso, fine, fresco
Gradazione: 12.5%
Temperatura di Servizio:
6-8°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate a Gambugliano, nella zona collinare a nord-ovest di Vicenza
Vinificazione: Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico permanenza sui lieviti selezionati per almeno 120 mesi
Affinamento: Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 10 anni
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Lo spumante Metodo Classico "Dieci" Extra Brut di Buvoli nasce dall'assemblaggio di basi di annate diverse, di cui una parte affinata in legno con il metodo della Cuvée Perpetua. Successivamente all'assemblaggio inizia poi la seconda rifermentazione secondo le regole del metodo classico dove il vino rimarrà a riposare sui propri lieviti per oltre 10 anni.
L'abito del "Dieci" Extra Brut di Buvoli è un giallo dorato cangiante che mette in risalto la finezza dell'effervescenza del filo di bollicine. Il bouquet è complesso, dalla preponderanza di odori terziari che si uniscono poi a note fruttate di mango ed ananas e poi sentori di frutta candita e di erbe aromatiche. Al sorso, dopo un attacco di impatto, Dieci Extra Brut di Buvoli rivela gradualmente tutta la sua potenza e delicatezza per un antico equilibrio. L'impressione di pienezza ottenuta persiste a lungo nel finale e viene sostenuta da un'acidità forte e viva. .

"È vero, sono un autodidatta, un dilettante. Non mi dispiace questo termine. Dilettante è uno che fa le cose che ama." Così si definisce Marco Buvoli, patron dell'Opificio del Pinot Nero. E questo la dice lunga su di lui. Da sempre Buvoli si è considerato un piccolo artigiano del vino. Non ha mai avuto la velleità dei grandi numeri, ma al contrario solo la velleità di superare grandi sfide. Il risultato è sorprendente, la produzione di vini spumanti Metodo classico prodotti da Marco Buvoli strizzano un occhio agli Champagne francesi e si mostrano con una spanna in più, con tutto il gusto di essere 100% made in Italy!
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