Metodo Classico "Rosé Sette" Buvoli


Buvoli

Metodo Classico "Rosé Sette" Buvoli


Buvoli

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€62,00

Spumante

Non disponibile

Denominazione: Vino Spumante di Qualità
Annata: S.a.
Regione: Veneto
Tipologia: Spumante, Blanc de noirs
Vitigni: Pinot Nero 100%
Colore: Rosa chiaretto dal perlage fine e persistente
Profumo: Frutti rossi, erbe aromatiche e note terziarie sottili ed eleganti
Gusto: Sorso fresco, lungo e vibrante
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate a Gambugliano, nella zona collinare a nord-ovest di Vicenza
Vinificazione: Prima fermentazione in acciaio, poi assemblaggio di diverse annate. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 7 anni
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Il Metodo Classico Rosé Sette di Buvoli, viene definito dallo stesso Buvoli come "una bollicina complessa e difficile, amata da chi cerca le sensazioni di certi vecchi Champagne". Ed effettivamente se del rosè si ha l'idea che sia un "vinello" non è di certo questo il caso. Anzi questo spumante esprime una fortissima personalità merito anche della sua vinificazione e del suo affinamento. Prodotto solo nelle annate migliori in poche centinaia di bottiglie.
Il Metodo Classico Rosé Sette di Buvoli, offre un delicato bouquet con i fiori di zagara, per poi lasciare spazio al frutto concentrato di pesche nettarine e albicocche mature, quasi sciroppate, seguite da note di macchia mediterranea, di rosmarino e timo. Agile al sorso, di gustosa sapidità ed energica acidità, in un fondo morbido che avvia il palato all'equilibrio. Continui rimandi di frutta e tostature in un finale sapido. .

"È vero, sono un autodidatta, un dilettante. Non mi dispiace questo termine. Dilettante è uno che fa le cose che ama." Così si definisce Marco Buvoli, patron dell'Opificio del Pinot Nero. E questo la dice lunga su di lui. Da sempre Buvoli si è considerato un piccolo artigiano del vino. Non ha mai avuto la velleità dei grandi numeri, ma al contrario solo la velleità di superare grandi sfide. Il risultato è sorprendente, la produzione di vini spumanti Metodo classico prodotti da Marco Buvoli strizzano un occhio agli Champagne francesi e si mostrano con una spanna in più, con tutto il gusto di essere 100% made in Italy!
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