NOME: Montepulciano d’Abruzzo DOC

ANNATA: 2017

REGIONE: Abruzzo

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI:  Montepulciano 100%

Colore: Rosso rubino 

Profumo: Note di bacca rossa, spezie e di tostatura

Gusto:  Equilibrato, morbido e fresco al palato

Alcool: 14%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Montepulciano dalla personalità assai spiccata, esprime toni morbidi e succosi grazie alla lavorazione ed all'affinamento in anfora, utile alla valorizzazione del vitigno nella sua personale interpretazione dell’annata. Corpo importante e beva dinamica. Didattico!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamenti a guyot su terreni sabbiosi.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in anfora con macerazione sulle bucce per 30 giorni, con successivo travaso e fermentazione malolattica in anfora.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 9 mesi nelle anfore di fermentazione
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biodinamici

È IDEALE CON

 ANTIPASTO: Parmigiana di melanzane

 PRIMO:         Zito lardiato

SECONDO:   Spezzatino di carne al ragù