Nome: Monticol DOC

Azienda: Cantina Terlan

Annata: 2017

Regione: Trentino Alto Adige

Tipologia: Rosso

Vitigni: Pinot Nero 100%

Colore:  Rosso rubino                           

Profumo: Lamponi, ciliegie e frutti di bosco, spezie eleganti e pietra focaia

Gusto: Spiccata eleganza minerale, retrogusto complesso e persistente

Alcool: 14%

Temperatura di servizio:  16-18 C°

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Questo nobile Pinot Nero viene coltivato in queste zone dalla metà del 19° secolo, soprattutto i vigneti più vecchi donano un vino strutturato ed elegante. Estremamente affascinante per complessità ed eleganza.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

• Vigneti: Suoli argillosi, sabbiosi e pieni di scheletro, nella media valle dell'Adige tra i 500 e i 900m slm.
• Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne di acciaio.
• Affinamento/Maturazione: Affinamento per 12 mesi in parte in botti di legno grandi in parte in barrique. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
• Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali
   

È IDEALE CON

Antipasto: Pane del beneventano e salame di maialino nero

Primo:  Candela al ragù       

Secondo: Selvaggina