NOME: "AOC Chablis « Montmains » 1er Cru"

ANNATA: 2017

REGIONE: Francia – Borgogna: Chablis

TIPOLOGIA: Vino Bianco

VITIGNI: Chardonnay 100%

Colore: Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati.

Profumo: minerale, mielato, frutta tropicale e tostata.

Gusto: ampio, energico, iodato.

Alcool: 13%

Temperatura di servizio:  12-14 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel cuore della Cote d'Or in Borgogna, Bessin conferma l'inconfondibile e unico chardonnay che vive in questo territorio. Vini teneri e rigorosi al tempo stesso: le vinificazioni in botti e cuvèé si mettono al servizio dell'uva senza mai un tocco legnoso. Questo Premier Cru, i cui acini sono stati rigorosamente selezionati, è l'eleganza fattasi liquido!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: vigne di circa 50 anni sul Premier Cru Montmains di appena 1,28 ettari
  
• VINIFICAZIONE: Selezione delle migliori uve , fermentazione spontanea
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Cuvée in acciaio inox e in barrique; malolattica completa; circa 10 mesi sulle fecce nobili.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Formaggi a pasta media

PRIMO:          Risotto agli asparagi

SECONDO:    Vitello tonnato