NOME: Moulin a Vent

ANNATA: 2018

REGIONE: Beaujolais

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Gamay 100%

Colore: Rosso rubino 

Profumo:  Note di lamponi, ribes, gelsomino, pino silvestro, spezie varie

Gusto:  Bocca setosa, mix perfetto tra acidità e tannicità. Sorso che accarezza il palato, mai scomposto

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 14/16°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Beaujolais vivo , una spremuta d'uva , vino godibile da giovane cosi come con qualche anno sulle spalle. Da bere leggermente fresco per apprezzare a pieno tutta la sua bontà.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento ad alberello su terreni calcarei.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione semi carbonica per circa due settimane.
• AFFINAMENTO:  Circa sei mesi in cemento prima dell'imbottigliamento.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biodinamici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Pizza Margherita

PRIMO:         Spaghetto al pomodoro

SECONDO:   Coniglio alla ischitana