NOME: Moulin a Vent
ANNATA: 2018
REGIONE: Beaujolais
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Gamay 100%
Colore: Rosso rubino
Profumo:
Gusto: Bocca setosa, mix perfetto tra acidità e tannicità. Sorso che accarezza il palato, mai scomposto
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 14/16°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Allevamento ad alberello su terreni calcarei.
- VINIFICAZIONE:
Fermentazione semi carbonica per circa due settimane. - AFFINAMENTO:
Circa sei mesi in cemento prima dell'imbottigliamento. - FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biodinamici.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Pizza Margherita
PRIMO: Spaghetto al pomodoro
SECONDO: Coniglio alla ischitana