NOME: "Cembrani d'Autore" Muller thurgau Trentino DOC
ANNATA: 2018
REGIONE: Trentino – Cembra (TN)
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Muller Thurgau 100%
Colore: Giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini.
Profumo: Freschi profumi i frutta bianca, agrumi e fiori di montagna.
Gusto: Agile, molto fresco, verticale.
Alcool: 12,5 %
Temperatura di servizio: 8/10 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino bianco dal sorso leggero, fresco e leggermente aromatico. Note di erbe di montagna, frutta croccante e fiori di campo introducono un assaggio asciutto, fruttato e sottile, diretto da un agile freschezza.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Vigne impiantate su terreni sabbiosi
- VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio sui suoi lieviti per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Tradizionale.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Soufflé al parmigiano
PRIMO: Canederli con funghi porcini
SECONDO: Spiedini di pesce alla griglia