NOME: Muro Sant'Angelo gioia del colle DOC
ANNATA: 2017
REGIONE: Puglia
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Primitivo 100%
Colore: Rosso porpora vivo
Profumo: Note di frutta rossa, gelsomino, speziatura, mirto
Gusto: Bocca calda, equilibrata e retrogusto speziato
Alcool: 16%
Temperatura di servizio: 16°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Allevamento ad alberello centenario su terreno sabbioso.
- VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea e poi inox. - MATURAZIONE: I
n inox per 12 mesi e poi bottiglia. - FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Ricotta di fruscelle
PRIMO: Pacchero al Ragù
SECONDO: Braciola al sugo