NOME: Nero d'Avola IGP

ANNATA: 2016

REGIONE: Sicilia

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Nero d'Avola 100%

Colore: Rosso rubino vivo

Profumo: Note di more, cioccolata, pepe bianco, lampone

Gusto:  Grande beva, verve acida ,bocca piena e succosa

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio: 16°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vero Nero d'Avola, Nino riesce a stupire in questa sua interpretazione per la mancata omologazione delle note, soprattutto quelle al naso. Vino affascinante, naso estremo e bocca piena di succo ed acidità. Dimenticate tutti gli altri nero d'Avola bevuti fino ad ora!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a spalliera su terreno ciottoloso e argilloso.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea e macerazione di 15 giorni e tre mesi di acciaio.
• AFFINAMENTO: 18 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biodinamici.

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Alici marinate

 PRIMO:          Genovese alla Napoletana

SECONDO:     Zuppa di pesce