Nome: Nova Domus Riserva DOC

Azienda: Cantina Terlan

Annata: 2017

Regione: Trentino Alto Adige

Tipologia: Bianco

Vitigni: Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30%, Sauvignon 10%

Colore:  Giallo chiaro con sfumature verdognole                     

Profumo: Erbe e spezie come anice, menta e salvia, fruttate di albicocca e mandarino, note minerali e salate

Gusto: Complesso e strutturato, gusto cremoso, note aromatiche e minerali

Alcool: 14 %

Temperatura di servizio:  12-14 C°

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Un vino imponente e complesso. Questo Terlaner si presenta vigoroso, ricco di sfaccettature ed impreziosito da note minerali. Esprime pienamente tutto il suo potenziale solo dopo molti anni di affinamento in bottiglia.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

• Vigneti: Suoli argillosi, sabbiosi e ricchi di scheletro, nella media valle dell'Adige tra i 500/900 m slm
• Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi.
• Affinamento/Maturazione: Fermentazione malolattica parziale ed affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
• Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali

È IDEALE CON

Antipasto: Parmigiana di melanzane

Primo:     Paccheri allo scoglio   

Secondo: Filetto di tonno al sesamo