NOME: Nuits St Georges “Les Charmottes"
ANNATA: 2017
REGIONE: Francia - Borgogna
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Pinot Noir 100%
Colore: Tra il porpora e lo scarlatto, molto brillante.
Profumo: Sfumature vegetali, fruttato, selvatico, floreale e speziato.
Gusto: Ricco e denso dai tannini morbidi, buona acidità, elegante.
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 16/18 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un bouquet floreale e speziato davvero intrigante. Un sorso energico ed un corpo sostanzioso, i tannini vellutati rendono preziosa una struttura ben definita, chiude con un finale di incredibile persistenza.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Età media 53 anni, su suoli profondi e calcarei.
- VINIFICAZIONE: Tradizionale.
- AFFINAMENTO: 18 mesi In legno sui lieviti, uve non diraspate, non filtrato.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Sfogliatine ai funghi
PRIMO: Risotto con le quaglie
SECONDO: Polenta e cinghiale brasato