NOME: Numero Primo DOCG

ANNATA: 2018

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Fiano 100%

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: Note di frutta bianca, affumicate e di miele

Gusto: Al palato è elegante, sontuoso, minerale e dalla acidità vibrante

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 10°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fiano di grande personalità e grande spinta, la sosta prolungata sulle fecce fini dona complessità sia al naso che al palato, dove questo fiano dimostra una forbice aromatica e gustativa unica e assai variegata. Un gioiello tutto irpino!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a guyot su terreno argilloso-calcareo a 500mt s.l.m.
• VINIFICAZIONE: La fermentazione, dopo la raccolta manuale, avviene in modo spontaneo
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: L'affinamento avviene prima in acciaio per 9 mesi ed in bottiglia per i successivi 5 mesi
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali e senza manipolazione chimica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Insalata di mare

PRIMO:         Bucatini al coniglio all'ischitana

SECONDO:   Zuppetta di pesce in guazzetto di pomodoro