NOME: Numero Primo DOCG
ANNATA: 2018
REGIONE: Campania
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Fiano 100%
Colore:
Profumo: Note di frutta bianca, affumicate e di miele
Gusto: Al palato è elegante, sontuoso, minerale e dalla acidità vibrante
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 10°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI:
Allevamento a guyot su terreno argilloso - calcareo a 500mt s.l.m. - VINIFICAZIONE:
La fermentazione, dopo la raccolta manuale, avviene in modo spontaneo - AFFINAMENTO/MATURAZIONE:
L'affinamento avviene prima in acciaio per 9 mesi ed in bottiglia per i successivi 5 mesi - FILOSOFIA PRODUTTIVA:
Vini tradizionali e senza manipolazione chimica.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Insalata di mare
PRIMO: Bucatini al coniglio all'ischitana
SECONDO: Zuppetta di pesce in guazzetto di pomodoro