NOME: "Onirocep" Pecorino Falerio DOC

ANNATA: 2019

REGIONE: Marche

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Pecorino 100%

Colore: Luminoso giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini.

Profumo: Pesca, ginestra, timo e rosmarino

Gusto: Slanciato, succoso, sapido

Alcool: 14%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Onirocep è l’espressione tipica del vitigno autoctono. Un vino d’autore definito uno dei migliori bianchi d’Italia. Fresco, temperato, dal taglio contemporaneo e dalla beva scorrevole, ma mai scontato. Raccomandatissimo!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Vigne su terreni franco-argillosi a 450 m s.l.m.
  
• VINIFICAZIONE: In acciaio e criomacerazione.
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 6 mesi in acciaio.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Affettati e formaggi

PRIMO:        Pizza con gli sfrigoli

SECONDO:   Pesce grigliato