"Onirocep" Pecorino DOC 2021 Pantaleone


Pantaleone

"Onirocep" Pecorino DOC 2021 Pantaleone


Pantaleone

Versione :
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€15,90

Vino bianco

1 Disponibile

Gambero Rosso:
Bibenda:
Slow Wine:
2019
2020
2019
1 1 1 Guida Gambero Rosso: 3 Bicchieri "Vino eccellente"
1 1 1 1 1 Guida Bibenda: Annata 2020 5 Grappoli, Vini da 91 a 100 centesimi, Vini eccellenti di grandissima qualità"
Vino Slow "Vino dal miglior rapporto qualità prezzo"
Denominazione: Pecorino Falerio DOC
Annata: 2021
Regione: Marche
Tipologia: Bianco
Vitigni: Pecorino 100%
Colore: Luminoso giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini
Profumo: Pesca, ginestra, timo e rosmarino
Gusto: Slanciato, succoso, sapido
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne su terreni franco-argillosi a 450 m s.l.m.
Vinificazione: In acciaio e criomacerazione
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Il Pecorino "Onirocep" di Pantaleone ha come nome quello del vitigno scritto però al contrario, come anagramma. Questa scelta fu adottata dall'azienda qualche anno fa quando la zona non era ancora riconosciuta come DOC e non si poteva nominare il vitigno. In tempi più recenti, invece, è sorta la denominazione vera propria.
Il Pecorino "Onirocep" è l'espressione tipica del vitigno autoctono. Alla vista è di color giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso si avverte uno spettro aromatico ampio e di grande purezza, con note agrumate, floreali e di erbe aromatiche, come coriandolo ed erba medica Un vino d'autore definito uno dei migliori bianchi d'Italia. Fresco, temperato, dal taglio contemporaneo e dalla beva scorrevole, ma mai scontato. Raccomandatissimo Onirocep!

Vigna Marche

L'azienda nasce nel 2005 per volere di Federica e Francesca Pantaloni che convincono il padre Nazzareno a realizzare una cantina nel podere, acquistato pochi anni prima, sulle colline a Nord di Ascoli Piceno in frazione Colonnata. Sino ad allora le uve, coltivate su 13 dei complessivi 50 ettari in dotazione all'azienda, venivano conferite alla cantina sociale. Con la gestione famigliare della vigna viene scelto da subito il protocollo biologico a difesa delle caratteristiche ambientali.

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