"Original" Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Dosnon


Dosnon

"Original" Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Dosnon


Dosnon

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€52,50

Champagne

Non disponibile

Denominazione: "Original" Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Dosnon
Annata: s.a.
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne
Vitigni: Pinot Noir 100%
Colore: Colore giallo dorato vivace in un perlage dalle numerose bollicine fini e notevolmente persistenti
Profumo: Delicati profumi di piccoli frutti rossi si mescolano a note lievemente mielose e polpose, note di frutti esotici come ananas e frutto della passione
Gusto: Gourmande, ricco e complesso
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
8/10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di c.a 25 anni situate esclusivamente nel villaggio di Avirey-Lingey nella Cote des Bar su suolo ricco di fossili marini
Vinificazione: Vendemmia manuale, pressa manuale, fermentazione in acciaio, seconda rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: Affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, dosage 0 gr/l
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

“Sulla base di quello che ho assaggiato finora, Dosnon è una delle giovani cantine più promettenti dello Champagne.” – Antonio Galloni e se a dirlo è uno dei massimi critici del mondo nel vino non possiamo che essere d'accordo. La Maison ha saputo sfruttare al meglio le particolarità di questo suolo con dominanza argilloso calcarea che dona ai vini un sapore fruttato e un gusto molto intensi e vinosi. L'Original è uno champagne il cui vino base parte dalla vendemmia 2013 con aggiunta di vini di riserva a partire dal 2012. Fermenta in vasche di acciaio e matura sui lieviti per almeno 60 mesi. Perché è chiamato Original? Perché le uve con le quali è fatto questo champagne sono prodotte da vigneti che si trovano unicamente nel villaggio di Avirey-Lingey.

La maison si trova nella zona più meridionale della Champagne, chiamata la Côte des Bars. Questo terroir è molto diverso dallo Champagne del Nord, in quanto condivide lo stesso sottosuolo di Chablis. Un terreno, quindi, pieno di creature marine. Le bottiglie di Dosnon sono tutte caratterizzate da un forte tratto minerale. Fermentano interamente in botti di puligny – Montrachet e i dosaggi sono molto bassi 8 in alcuni casi anche solo 4 grammi per litro). ll successo di questa maison è stato immediato, la stampa è stata unanime, Wine Spectator (TOP 100), Robert Parker, Stephen Tanzer, RVF, Guide Hachette hanno acclamato gli Champagne non appena usciti nel 2007.

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