"Paleo Bianco“ Toscana IGT 2018 Le Macchiole


Le Macchiole

"Paleo Bianco“ Toscana IGT 2018 Le Macchiole


Le Macchiole

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€39,50

Vino bianco

4 Disponibile

NOME: "Paleo Bianco“ Toscana IGT

ANNATA: 2018

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%

Colore:   Giallo paglierino carico e lucente                               

Profumo: Frutta a polpa gialla, sentori agrumati, erbe aromatiche, miele e mandorla

Gusto: Avvolgente, pieno, in grande equilibrio tra freschezza e sapidità, armonico

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Un Bianco magnificamente morbido e cremoso, dal carattere mediterraneo. Il Sauvignon Blanc e lo Chardonnay si armonizzano con grazia, aromaticamente e gustativamente. Un bianco inaspettato in un territorio di rossi.
 


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Casa Nuova 2009, sistema di allevamento guyot
  • VINIFICAZIONE: 10 giorni in barriques
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE:  7 mesi, 20% barriques nuove e tonneaux, 80% in barriques e tonneaux di 2°,3° e 4° passaggio
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici
 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Burrata su tartare di gambero

PRIMO:           Paccheri allo scoglio

SECONDO:    Dentice al forno con patate

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