"Paleo" Toscana IGT 2017 Le Macchiole


Le Macchiole

"Paleo" Toscana IGT 2017 Le Macchiole


Le Macchiole

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€85,00

Vino rosso

Non disponibile

NOME: "Paleo" Toscana IGT

ANNATA: 2017

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Cabernet Franc 100%

Colore:   Rosso rubino luminoso                              

Profumo: Mora, ribes nero e confettura di lampone, raffinata speziatura esotica e note

Gusto: Esplosivo, grande vivacità e freschezza, potente, elegante dal lunghissimo finale

Alcool: 14%

Temperatura di servizio:  18 - 20 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del bolgherese. Gioca sulla verticalità mantenendo un carattere mediterraneo ed un sorso potente ed appagante. Complessità magnetica.


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Puntone 1994, Casa Nuova 1998-2009, Vignone 1999, sistema di allevamento cordone speronato doppio e guyot.
  • VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in cemento per 30 gg
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 19 mesi in barriques nuove
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici
 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Formaggi stagionati

PRIMO:          Pappardelle al cinghiale 

SECONDO:    Tagliata di marchigiana

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