"Passito di Pantelleria" DOC Zibibbo 2010 Salvatore Murana


Salvatore Murana

"Passito di Pantelleria" DOC Zibibbo 2010 Salvatore Murana


Salvatore Murana

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€27,00

Vino bianco

2 Disponibile

Denominazione: Passito di Pantelleria DOC 2010 Salvatore Murana
Annata: 2010
Regione: Sicilia, Pantelleria
Tipologia: Bianco
Vitigni: Zibibbo 100%
Colore: Giallo ambrato carico e consistente
Profumo: Intenso e complesso lo spettro odoroso che vira da nuances fruttate e mielose a sbuffi minerali e speziati
Gusto: Caldo, avvolgente, elegante
Gradazione: 14%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate ad alberello tradizionale
Vinificazione: Appassimento dei grappoli e fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio
Affinamento: Maturazione per 8-10 mesi in acciaio
Filosofia Produttiva:
Vino naturale. Vino convenzionale

Il Passito di Pantelleria della cantina Salvatore Murana nasce da viti allevate su un territorio vulcanico meraviglioso ed unico, quello dell’isola di Pantelleria. Prodotto da sole uve Zibibbo in purezza allevate ad alberello che dopo la vendemmia, verso fine agosto, vengono disposti per l’appassimento al sole su degli ‘stinnitura’ per un periodo di circa 30 giorni al fine di ottenere una maggiore concentrazione di zuccheri. L’uva viene poi pigiata e il mosto ricco di zuccheri lasciato fermentare ad una temperatura di 25/28 °C. Successivamente, il vino matura in contenitori di acciaio inox per un periodo che varia tra gli 8 e i 10 mesi prima di venire imbottigliato e messo in commercio.
Il Passito di Pantelleria della cantina Salvatore Murana è Avvolgente, concentrato, aromatico, questi gli aggettivi che meglio descrivono il Passito di Pantelleria di Salvatore Murana. Un grande vino dolce da lunghe meditazioni dove freschezza e mineralità sferzano piacevoli e confortanti note aromatiche di origano e rosmarino, il tutto sostenuto da una lunga linea fruttata di albicocca, mele cotte e da persistenti e profonde note mielose. Il sorso è dolce, morbido, e sostenuto da una buona freschezza e dalla lunga persistenza.

Punto di riferimento del Passito di Pantelleria, ecco chi è Salvatore Murana i cui vigneti insistono su uno dei territori più vocati per la produzione di vini passiti. Viti allevati ad alberello, il sistema di allevamento più efficace per riparare le piante dal vento che rappresenta una costante nell’Isola di Pantelleria e dalla luce del sole.

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