NOME: Pecorino IGT

ANNATA: 2018

REGIONE: Abruzzo

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Pecorino 100%

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli 

Profumo: Note di pepe bianco, camomilla, the verde ,agrumi

Gusto: Vistosa acidità che avvolge il palato, bicchiere pieno, accattivante.

Alcool: 13.5%

Temperatura di servizio: 8/10°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Pecorino concepito nella maniera più naturale possibile. Tradizioni tramandate da generazioni per uno dei produttori più interessanti del panorama naturale d’Abruzzo. Vino sapido e dalla buonissima complessità gustativa ed organolettica.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

• VIGNETI:  Allevamenti a guyot su terreni sabbiosi.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche d’acciaio inox con lieviti indigeni.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In vasche d’acciaio per dodici mesi prima di andare in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biodinamici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Parmigiana di Melenzane

PRIMO:         Spaghetti con lupini e vongole

SECONDO:   Dentice al forno con patate