Pecorino IGT 2020 Cirelli


Cirelli

Pecorino IGT 2020 Cirelli


Cirelli

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Vino bianco

1 Disponibile

Denominazione: Colline Pescaresi IGT
Annata: 2019/20
Regione: Abruzzo
Tipologia: Bianco
Vitigni: Pecorino 100%
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Note di pepe bianco, camomilla, the verde, agrumi
Gusto: Vistosa acidità che avvolge il palato, bicchiere pieno, accattivante
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Allevamenti a guyot su terreni sabbiosi
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni
Affinamento: In vasche d'acciaio per 4 mesi prima di andare in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vini Biodinamici

Il Pecorino di Cirelli è un vino concepito nella maniera più naturale possibile. Tradizioni tramandate da generazioni per uno dei produttori più interessanti del panorama naturale d'Abruzzo. Da un progetto di "un abruzzese per l'Abruzzo" Francesco con la linea Collina Biologica vuole portare il proprio territorio in bottiglia attraverso l'espressione delle migliori uve biologiche selezionate che fanno di questi vini, dei vini territoriali, identitari, autentici.
I vitigni sono allevati a spalliera - guyot e si trovano su un suolo argilloso e calcareo, gestiti in regime biodinamico. Le uve vengono vendemmiate manualmente e raccolte in piccole cassette nella terza settimana di settembre. Il pecorino di Cirelli è un vino sapido e dalla buonissima complessità gustativa ed organolettica.

Francesco Cirelli, insieme alla moglie Michela, portano avanti un sogno, quello di fare vino, e lo fanno con la loro Azienda Agricola Cirelli. L'azienda si trova in Abruzzo, in provincia di Teramo, ad appena 8 km dal mare Adriatico, e segue la filosofia dell'agricoltura biologica, certificata infatti IMC. Tutta la produzione dell'azienda rispetta i cicli della natura, è quest'ultima che detta le regole. In cantina Francesco è molto legato all'anfora, contenitori "a impatto zero" a livello organolettico e ideali per un'ossigenazione lenta e costante, che si fa realizzare a mano da un artigiano di Impruneta (patria della lavorazione della terracotta in Italia). I processi di vinificazione sono strettamente legati alla particolare annata e in ogni caso si interviene il meno possibile.
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