NOME: Pietro DOCG

ANNATA: 2015

REGIONE: Piemonte

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Nebbiolo 100%

Colore: Granato con riflessi aranciati

Profumo: Note di frutti rossi, liquirizia miste a note di spezie orientali

Gusto: Equilibrato, avvolgente e dalla trama tannica importante

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nebbiolo dal grande bouquet olfattivo, dai grandi terziari che esprimono completezza. Al palato esprime completezza, complessità e la stoffa dell’alto Piemonte.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamento a guyot su terreno vulcanico e ferroso
• VINIFICAZIONE:  Vinificazione in acciaio con follatura manuale, come la malolattica che avviene in acciaio
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento di 36 mesi in tonneaux di rovere francese
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini artigianali, Vini naturali.

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Parmigiana di melanzane

 PRIMO:         Spaghetti alla puttanesca

SECONDO:   Coniglio alla cacciatora