NOME: “Pigeno“ Pinot Nero DOC
ANNATA: 2017
REGIONE: Trentino Alto Adige
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Pinot Nero 100%
Colore: Rosso granato.
Profumo: Denso, balsamico , di erbe officinali, frutti di bosco e grafite.
Gusto: Leggiadro e accattivante, fresco dal tannino fine e setoso.
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 14/16 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Frutto maturo e pieno di succo, esprime il varietale con precisione e misura; ha garbo, un tratto fine ma deciso, un andamento ritmato ed un ottima rotondità. Un Vino impeccabile.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Guyot, su terra rossa con strati di porfido e calce, altitudine 500 m s.l.m.
- VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini di rovere.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In legno di varie dimensioni per 12 mesi ed un anno in bottiglia.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Carpaccio di manzo
PRIMO: Agnolotti di faraona con burro e tartufo
SECONDO: Maialino laccato al miele e pepe rosa
Costi spedizioni Nazionali:
