NOME: Trentino "Pinot Grigio" Doc

ANNATA: 2019

REGIONE: Trentino – Rovereto (TN)

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Pinot Grigio 100%

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: Esuberante profumo di fiori di acacia e sentori fruttati di mela e pera.

Gusto: Sapore fruttato, intenso e pulito.

Alcool: 13 %

Temperatura di servizio: 10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino, a volte con tonalità ramate. Al naso è piacevolmente intenso di fiori bianchi e sentori fruttati che ricordano la pera matura. Il sapore è intenso, pulito, fresco e con buona persistenza. Di struttura equilibrato.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Il terreno è profondo, sabbioso, fresco e ben drenato.
• VINIFICAZIONE: Raccolta manuale e spremitura soffice. Il mosto viene messo in fermentazione con innesco di fermenti selezionati.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio sui suoi lieviti per 6 mesi.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Tradizionale.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Formaggi freschi

PRIMO:       Minestrone di verdure

SECONDO:  Trota al cartoccio